El día de hoy quiero hablarles sobre un enemigo silencioso que frecuentemente se eleva en pacientes con insuficiencia renal: el fósforo.
El fósforo es un mineral abundante en el cuerpo humano, de hecho, el 1% de tu peso es fósforo y se encuentra en los huesos, participa en la generación de energía en el cuerpo y en la estructura de las células.En la mayoría de las veces no hay síntomas de que está elevado.
Así que si eres un paciente con insuficiencia renal o conoces a alguien con esta enfermedad es importante que conozcas la información que te voy a compartir y que debes considerar en una dieta para insuficiencia renal.
• En la insuficiencia renal crónica, generalmente cuando hay un tasa de filtración menor a 25 ml por minuto existe una alteración muy común que se llama hiperfosfatemia; que es el aumento de los niveles de fósforo en la sangre cuando los riñones no pueden eliminarlo correctamente.
• Si eres un paciente renal crónico te recomiendo medirlo de manera periódica, cuida que tus niveles en sangre se mantengan de 2.5 a 4.5 mg/dl.
3 maneras de bajar y controlar niveles de fósforo.
Quelantes de fósforo.
Son medicamentos que te receta un nefrólogo, los cuales se unen al fósforo de los alimentos y de esta manera el intestino no puede absorberlos. Se deben tomar con los alimentos para que sean muy efectivos.
Terapia sustitutiva.
Hemodiálisis o diálisis peritoneal.
Restricción dietética de fósforo.
Mi favorita de las 3; consiste en restringir alimentos ricos en fósforo para lograr un equilibrio entre lo que se puede desechar y lo que se consume.
Hay dos fuentes de fósforo que tenemos que restringir para poder lograr controlar los niveles de fósforo en sangre.
• Fósforo orgánico.
Puede provenir de proteínas de origen animal como cerdo, res, mariscos, leche y quesos.
Y de proteínas de origen vegetal como los cacahuates, frijoles, lentejas y garbanzos.
De estos el cuerpo absorbe entre un 40% y 60% de fósforo.
• Fósforo Inorgánico.
Proviene de alimentos procesados como refrescos o bebidas carbonatadas, galletas, sopas instantáneas y todo lo que viene empaquetado o enlatado.
De estos el cuerpo absorbe casi el 100% de fósforo, por lo que debemos cuidar mucho el consumo de estos últimos.
Si quieres una guía completa de alimentos con fósforo para pacientes renales, descargarla gratis aquí.
Recuerda, la nutrición es la nueva medicina.
Yamel Nutrición, Nutrióloga en linea.
L.N. Cinthya Loza Garibay