Si vives con insuficiencia renal crónica puede ser que tengas o hayas tenido dificultades para controlar tus niveles de potasio en sangre. Primero tienes que saber es que los niveles normales de potasio en sangre son de 3.5 a 5.1 mg/ y segundo que la mayor parte del potasio que ingerimos se absorbe en el intestino y se excreta principalmente por el riñón.
Es importante mencionar que todos los alimentos contienen potasio, en mayor o en menor medida, pero todos tienen potasio; por lo que es muy importante que sepas cuales son altos, moderados o bajos en contenido de potasio. A continuación te enlisto los alimentos altos en potasio:
Alto contenido de potasio (310 mg / ración)
Debes evitar el consumo de estos alimentos
Acelga
Aguacate
Alberjón
Alcachofa
Apio
Berro
Camote
Chabacano
Champiñones
Ciruela
Ciruela pasa
Coliflor
Durazno
Espinacas
Fresas
Frijoles
Garbanzo
Guayaba
Habas
Higo
Jitomate
Kiwi
Lechuga
Lentejas
Naranja
Nectarina
Papa
Papaya
Pasitas
Perejil
Plátano
Quelites
Rabanos
Romeritos
Soya
Tejocote
Verdolagas
Moderado contenido de potasio (185 mg / ración)
Solo debes consumir estos alimentos 2 a 3 veces por semana
Berenjena
Betabel
Brócoli
Capulines
Cerezas
Chicharos
Chicozapotes
Col
Col de Bruselas
Ejotes
Esparrágos
Flor de calabaza
Limón
Mandarina
Mango
Nabo
Nopal
Pepino
Pepino
Piña
Sandia
Tomate
Toronja
Tuna
Zanahoria
Bajo contenido de potasio (<175 mg / ración)
Estos alimentos los puedes consumir libremente
Calabacitas
Cebolla
Chayote
Chile poblano
Cilantro
Guanabana
Jicama
Lima
Mamey
Manzana
Pera
Poro
Uvas
Zarzamora
¡Y Cuidado si usas sustitutos de sal!, algunos tienen alto contenido de potasio, por lo que te recomiendo que siempre leas bien las etiquetas.
Recuerda: La nutrición es la nueva medicina
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Yamel Nutrición, Nutrióloga en linea.
L.N. Cinthya Loza Garibay